葡萄酒能放铁罐吗

发酵好葡萄酒物料罐的葡萄酒不能盛装在铁质、铜质、铝制材质的容器内葡萄酒物料罐，葡萄酒中的酸味物质容易和金属材质发生反应，产生金属破败病，导致葡萄酒浑浊变质。

铁罐是不能用于盛装白酒或葡萄酒的，用来盛装白酒，会使铁质溶入白酒，使白酒色泽发生变化，微黄到浑浊。用来盛装葡萄酒，会使葡萄酒感染金属破败病，导致葡萄酒变质。

不建议使用。葡萄酒含有很多果酸，容易对不锈钢腐蚀，而且一般的不锈钢酒瓶材质都比较差，所以不建议使用不锈钢酒瓶装葡萄酒。玻璃瓶、陶瓷罐子、泡菜坛子都可以用来发酵或者存酒。注意自酿葡萄酒容器切勿装太满以免发生反应爆炸。

不能用铁桶发酵葡萄酒，可以用木桶发酵，但是木桶必须是密封。

放红酒的容器，应优先选用钢制、食品级塑料容器、玻璃器皿，最好选择大口的容器，这样倒起来比较方便，不锈钢的容器也是可以的，它不会跟红酒发生反应。

可以的。自己酿葡萄酒发酵罐可以采用玻璃、不锈钢、陶瓷等材料制成的容器，如医用广口瓶、玻璃密封罐、陶罐等。对于初学者来说，可以选用透明的玻璃密封罐作为发酵罐，便于观察酒液的变化，确定发酵过程的起止时间。

如果准备泡葡萄酒的玻璃罐上的水未晾干就拿去泡酒,请问酒会怎么样?

1、只要是卫生的水，瓶子里有余水没干，是可以泡葡萄酒的。因为泡葡萄酒也是属甜酒类，瓶中有一点水份是不会影响泡葡萄酒的鲜味的。必境没凉干的水份也是很少很少的，这点点水气还不至于是影响到泡葡萄酒。

2、葡萄表面的水份没干透，对于泡酒没有太大的影响。当然前提是葡萄一定要洗干净，葡萄表面的水份不能太多。仅供参考，谢谢。

3、葡萄没晾干，这个问题其实不大，酒不会坏掉。口感问题也不大，如果你喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒盖。

4、少量的水珠没关系，一半进行晾干步骤后，大部分的水分都没有了，少量的不影响。自酿葡萄酒的步骤如下：材料：新鲜的葡萄，白糖，容器。第一步，购买新鲜的葡萄，把坏了的挑出来。

5、用干净的湿布将葡萄逐个擦拭干净（也可以用水洗，但一定要控干水分）。

葡萄酒发酵罐为什么用碱洗

葡萄酒发酵罐，现在大多用的是食品级不锈钢材质的容器，不锈钢容器，外表光滑，美观亮丽，容易冲洗，干净卫生。但有一个缺点，不耐酸的腐蚀，很容易受到环境中的酸味物质长期作用留下痕迹。

酸洗的时候是要先碱洗，但原因主要不是为了中和，而是先用碱洗掉上面说的那些脏物，碱是洗不掉啤酒石的，让酸能充分发挥洗涤效果，而不是先和这些脏物反应。

因为自酿者大多是依靠葡萄皮上的天然酵母发酵，能够形成较好的酵母菌群，这些菌群富含营养物质，自酿酒又不是为了卖，稍微浑浊一点不要紧。

自酿葡萄酒用全密封的玻璃罐来发酵,会有爆炸的危险吗

1、不会。葡萄破碎后葡萄酒物料罐，就可以进行装罐葡萄酒物料罐，或是在主发酵罐里进行破碎工作葡萄酒物料罐，罐体应放置在阴凉干燥处。

2、酒发酵过程是产气葡萄酒物料罐的过程，把发酵产生的气体排出去不会爆炸，若是封闭严实，有爆炸的可能。

3、封闭的严实，当然有爆炸的风险。葡萄酒发酵过程产生二氧化碳气体，初期（前十天）产生的气体量大，每天至少要排放2次气体。减少发酵罐内部压力。发酵中期也要打开，排放气体。

4、这个没事的，盖上盖子，放上水，有空气后会把水挤开冒出来。

5、为何自酿葡萄酒会变炸弹葡萄酒物料罐？之所以会发生爆炸，有专家解释，用葡萄酿酒发酵过程中，会将糖分等物质转化为酒精，然后会产生大量气体，气体在完全密闭的容器中越来越多，产生出巨大的压力，一旦超过容器的承受限度，容器就会被炸开。

6、可以的，我是用陶瓮酿的。如果用玻璃罐的话注意不能放太满，最少要留4分之1的位置，因为酿造葡萄酒的过程中会产生大量的气体，有可能使罐子炸裂。

在家想要酿好一罐葡萄酒,应该怎么做呢?

罐底先下一层冰糖碎葡萄酒物料罐，然后把葡萄使劲捏，一定要破皮哟，中间可以分几次再加入白糖或者冰糖。 8 封存发酵 严重注意事项葡萄酒物料罐：不要盖死，不要装满，至少留1/3的空间留给葡萄们空间去发酵，另外不能盖太紧，否则会有爆炸的危险。

糖不要放多，否则会影响发酵时间和酒液澄清度。想喝甜葡萄酒的建议饮用时加糖。装罐葡萄破碎后，就可以进行装罐，当然如果可以的话葡萄酒物料罐你也可以在主发酵罐里进行破碎工作，罐体应放置在阴凉干燥处。

双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。

15升的自良玻璃葡萄酒罐有多重啊

．有一个装满葡萄酒的8升罐子，另有一个3升，一个5升的空罐子，问怎么倒可以把葡萄 酒分成两个4升的？ 最多倒7次。

过程：将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。

以后编写更高要求的葡萄酒酿造方法，会介绍一些添加剂的使用，和精密测量仪器用法。只有科学化，专业化，才能酿出更好品质的美酒出来。制作时长编辑清洗干净的葡萄，晾1—2小时，表面无水分即可；装罐后，发酵20-30天，味道就差不多定型啦。

百香果不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，最好将果裸放通风干爽处方不易变质。果壳出现凹陷、干瘪属正常现象，果瓤却更加香甜。百香果虽然是一种水果，但却是一种天然的镇静剂。

过滤好的葡萄酒再次装回原来的罐子里密封好进行二次发酵，放阴凉处再放置两个月就可以了饮用了。