葡萄酒知识|配餐终极搭配指南

1、搭配建议海鲜佐葡萄酒：果味芳香、单宁细腻、中高酸度海鲜佐葡萄酒的白葡萄酒。白葡萄酒配海鲜是基本海鲜佐葡萄酒，酒中柔和海鲜佐葡萄酒的单宁既可以掩盖海鲜的腥味，也化解海鲜佐葡萄酒了它的油腻，柔滑的单宁质地和口感，可以衬托海鲜肉质的细腻。

2、禽肉白葡萄酒更适合搭配鸡肉、鸭子、鹅等。这种口味清淡的食物更适合搭配白葡萄酒。海鲜包括龙虾、螃蟹、牡蛎等，海鲜可以更好地与白葡萄酒结合，而且由于白葡萄酒的单宁含量低，不会损害海鲜的味道和葡萄酒的风味。

3、中浓型红酒适合搭配的食物：烧鸭、香肠、烧鹅、羊扒、牛仔扒、红烧鱼、肥叉烧、东坡肉、炒腰花烤乳鸽、南京酱鸭、红酒烩鸡、广东扣肉、椒盐虾蟹类、铁板烧鸡、中味芝士等。

4、菜肴特性不同，与之搭配的葡萄酒自然不同。通常菜肴的质感、香味和油腻度最为关键，而颜色与温度次之。

吃虾能不能喝红酒

喝红酒可以吃虾。虾和红酒并没有太多的相克之处，一起吃有补肾壮阳，养颜护肤，增进食欲以及消除疲劳等作用。

红酒和虾能一起吃。（1）红酒具有益心血管、养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射、增进食欲、兴奋强壮、消除疲劳、止血利尿之功效。（2）虾具有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精之功效。

虾与葡萄酒能一起食用。【红酒】适当饮用红葡萄酒对健康有益，红酒提炼的SOD活性特别高，其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高得多。

营养医师介绍吃龙虾是可以喝红酒的，但是口感不是很好。西餐里吃虾要配白葡萄酒，这样的搭配不仅口感好，还更有营养，其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。红酒瓶塞怎么开 首先，选择国际标准刀—海马刀开瓶。

为什么白葡萄酒更搭配海鲜

吃海鲜适合喝白酒，具有杀菌和去腥的作用。海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。不宜与啤酒搭配。

红葡萄酒含有很高的铁元素，和鱼肉会产生不愉快的铁腥味。

吃海鲜配干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。吃海鲜注意事项：吃海鲜不宜喝啤酒 痛风患者不宜食海鲜、喝啤酒。因为食用海鲜时饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。

白葡萄酒通常搭配海鲜非常合适。特别是清爽的白葡萄酒，如雷司令、苏维翁白葡萄酒或者长相思等，都可以提升海鲜的口感和味道。香槟 香槟的酸度和气泡可以与海鲜的鲜美相互呼应，尤其适合搭配贝类海鲜，如生蚝或螃蟹。

最适合搭配海鲜河鲜的,是长相思白葡萄酒?

1、比如与蛤蚌搭配，可以选择长相思Sauvignon Blanc白葡萄酒。相比白酒，一些低度果酒相对比较合适，如杨梅酒，可以对肠胃有益，配海鲜简直是绝配在浙江舟山的海鲜之滨，那里的海鲜特别丰富，他们那边就有一款海仙配杨梅酒。

2、白葡萄酒 白葡萄酒通常搭配海鲜非常合适。特别是清爽的白葡萄酒，如雷司令、苏维翁白葡萄酒或者长相思等，都可以提升海鲜的口感和味道。

3、长相思白葡萄酒特点是浅黄色酒液，酸度高，口感清爽干脆，果香浓郁，酒精度数较高，适合搭配海鲜饮用，可以去除腥味。长相思为单品酿造的葡萄酒，酒液呈浅黄色，香气浓郁而且精致，口感圆润而平衡。

4、当然，吃日料生鱼片，搭配白葡萄酒，长相思是最好的选择。海鲜河鲜中，有些白灼、葱油、清蒸、盐水类的菜肴，比如白灼毛蚶、白灼河虾、葱油鲈鱼、清蒸鳕鱼、盐水皮皮虾等，用长相思白葡萄酒搭配，吃起来清新爽口，更入味。

5、呵呵，按照西方礼仪白肉陪白酒，红肉配红酒的原则来说 自然是白酒，不过，注意，这里说的是白葡萄酒，可以把海鲜的味道更为提升。

6、长相思白葡萄酒的饮用方法 长相思是一种口感酸爽、酒香清新的白葡萄酒，饮用前最好是放在冰箱内适当冰镇，或者在饮用时添加适量冰块，能够让它的口感更好。

做海鲜饭选什么白葡萄酒

1、贻贝刷去表面杂质，泡在水里吐沙。在锅中放入白葡萄酒，放入贻贝煮至开口，选去不开口的坏贻贝。捞起贻贝，留八只最后放在饭上，其余的取肉备用。白酒不要扔，留着做饭时用。将鱼骨清理干净，砍成小块。

2、日语汉字将“刺身”写作“刺身”，罗马音为sashimi，中国一般将“刺身”叫作“生鱼片。 这种场合下，选一款清爽的白葡萄酒再合适不过。白葡萄酒能够驱除海鲜的腥气，而且能舒筋、活血、润肺 。

3、贝壳海鲜饭的做法，准备材料：鸡腿：一个、虾：几个、贝壳：300克、青红椒：两个、洋葱：半个、盐：3克、大米：两杯、橄榄油：一勺、黑胡椒：一勺、姜：一块、白葡萄酒：一勺、姜黄：2克。

4、倒入米（未淘洗的），用中小火反复翻炒匀后，倒入白葡萄酒（50ml），待酒精挥发完毕后，撒入藏红花，接着放入所有蔬菜和黑橄榄，调入盐，白胡椒粉，炒匀后倒入鱼汤或者鸡汤。

5、按照这个方法做海鲜饭，绝对让你秒变大厨！用料 大米、鲜贝、带壳大虾、鱿鱼、花蛤、白洋葱、红、黄柿子、小西红柿、盐、蒜、橄榄油、藏红花、高汤。