卤味没有料酒可以用白酒代替吗?

可以用醋代替。醋也能起到除腥作用。将锅中水烧开，然后下入鸡腿，再向锅中滴点醋，这样就可以除去鸡腿的腥味。

白酒可以代替料酒。因为料酒和白酒都可以起到去腥的作用。但是味道会有所欠缺。料酒含有适量的酒精和多种香料，可以使菜肴滋味融合、去腥臭、除异味、产生香味物质、使菜看上去鲜艳美观。

可以用白酒代替。做卤肉的时候，家里没有了料酒，可以用一点饮用白酒，功效与料酒的功效基本相同，可以去腥，只是放入白酒的时候，注意使用量，不要太多了，少量即可。

家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

炒菜没有料酒可以放白酒吗?

做菜没有料酒用啤酒或者白酒可以肉没有料酒白酒怎么去腥，在做菜的时候不一定非要料酒才可以肉没有料酒白酒怎么去腥，白酒跟啤酒同样也可以去到去腥提香的作用，甚至有些菜放入白酒或者啤酒烧出来的味道会比料酒更好一点。

做饭时没有料酒当然也能用白酒代替，只不过白酒烧菜呈香没有料酒那么明显而已。因为料酒原料中除了乙醇之外，还有很多香料萃取精华，所以用料酒做菜不仅去腥功能强大，而且增香效果明显。

料酒没了可以放白酒。使用料酒是为了调鲜、去腥，白酒也能起到一定的除臭作用，没有料酒的时候可以放少量白酒，但白酒的成分毕竟与料酒有很大不同，所以尽量不要用白酒代替料酒。

做菜的时候，如果发现家里没有料酒了，那么是可以使用白酒来代替的，但毕竟料酒和白酒的区别还是挺大的，所以千万不能放太多的白酒，因为白酒里面的酒精含量很高。料酒在制作的时候，通常酒精含量是不会超过15度的。

可以。但要注意量，少量即可都可以用了压腥气。

...料酒白酒都没有,还有什么其它的方法去腥呢?

可以用白醋、葱、姜、蒜。葱、姜、蒜、花椒、大料代替料酒去腥。白醋 白醋是烹调肉没有料酒白酒怎么去腥的酸味辅料肉没有料酒白酒怎么去腥，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体肉没有料酒白酒怎么去腥的新陈代谢，作为饮食调料，需求量是很大肉没有料酒白酒怎么去腥的。

柠檬汁。海鲜中肉没有料酒白酒怎么去腥的腥味物质多为碱性，酸性的柠檬汁可起到中和去腥的作用。

料酒可以用黄酒代替，料酒的原材料主要就是黄酒，黄酒是代替料酒最好的。黄酒的度数是15度一下。啤酒的度数太低，去腥的作用不大，白酒度数带高，会把破坏原有的菜味。10--15度的葡萄酒也可以代替。