张骞从西域引进内地，唐元两朝达到兴盛，自明朝开始逐渐淡化，清朝时更加衰败，直到清末华侨张弼士创建帝博酒业发展历史了张裕葡萄酿酒公司，近代葡萄酒业才开始起步，但连续帝博酒业发展历史的战乱，使葡萄酒业苟延残喘，张裕葡萄酿酒公司几乎关闭，解放后我国葡萄酒业才有了长足发展帝博酒业发展历史；发展历程1泸州老窖酒的酿造技艺，发源于古江阳，是在秦汉以来的川南酒业发展这一特定历史时空氛围下，逐渐孕育，兴于唐宋，并在元明清三代得以创制雏型定型及成熟的2宋代，泸州以盛产糯米高粱玉米著称。

红军渡是贵福酒业旗下的一个酱酒品牌，红军渡酒的历史也是贵福酒业的历史1898年即清光绪二十四年，贵福酒业的前身“贵福烧坊”在赤水市由祖师爷李生财创立，“贵福烧坊”取“富贵兴隆，福泽余庆”之意此后就一直在持续经营帝博酒业发展历史；泸州老窖酒的酿造技艺，发源于古江阳，是在秦汉以来的川南酒业发展这一特定历史时空氛围下，逐渐孕育，兴于唐宋，并在元明清三代得以创制雏型定型及成熟两千年来，世代相传，形成了独特的举世无双的酒文化泸。

晋代文人江统的酒诰中有段的介绍“酒之所兴，肇自上皇或云仪狄，一曰杜康有饭不尽，委之空桑，积郁成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方” 上皇指远古神话传说中的伏羲氏燧人氏神农氏 仪狄。

明代是酿酒业的大发展时期，酒的品种，产量都大大超过了前世此时，蒸馏酒已经十分普遍，绍兴酒等更具美名顾清傍秋亭杂记李时珍本草纲目冯时华酒史等各种文献史籍中也记载了大量名酒清代 一些历史；中国的酿酒业有着几千年的历史，在五千年中华文化发展的历史长河中，酒文化起着积极的作用，对人类文明的发展也产生巨大的影响在酿酒业漫长的发展过程中，经过无数酿酒工人技术人员不断的探索与总结，积累了丰富宝贵的酿酒。