自酿葡萄酒发酵问题 1、根据您提供的信息，自制的葡萄酒在发酵20天后，葡萄皮还没有浮到酒面上，酒色也不清透，这可能是发酵不完全或出现了其他问题。2、如果自酿的葡萄酒没有发酵，首先需确保酒液中的酵母菌活跃。可以添加酵母营养剂或...