高粱酒怎么酿? 1、如何做高粱酒-传统酿酒技术 入窖发酵 入窖时醅料品温应在18~20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630~640公斤左右为宜。2、泡粮食 将2倍于...