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如何做桔子酒

1、橘子酒糖要放的少一点。十斤橘子，一斤糖至三斤糖都行。主要根据自己的口味添加糖的数量。

2、准备一个干净的细网过滤器和一个干净的玻璃瓶。 将发酵好的桔子酒倒入过滤器中，过滤掉果肉和杂质。 将过滤后的桔子酒倒入玻璃瓶中，封紧瓶盖。 将玻璃瓶放在阴凉、避光的地方储存，等待桔子酒进一步陈化。

3、桔子必须是完全成熟、色深黄、没有烂果的。自制桔子酒所用桔子的量很多，常常会选择便宜的桔子作为原料。将桔子皮一个一个都剥掉，只要桔子瓣。这个环节要用到自酿桔子酒的最基本工具——容器了。

4、桔子酒的做法：用盐搓揉桔子表面，以去除腊质，再用清水洗净。桔子完全晾干后，连皮切片。以一层桔子片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中。然后封紧瓶口。

5、桔子的最佳时节大约在冬季，每年的冬天的一些地区大街上桔子大甩卖的到处都是，不管在城市还是乡村，这便是冬季中的另一道风景了。

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