腌肉要放白酒吗 腌肉要放白酒。制作腊肉的时候之所以要往里面放白酒，是为了去除腥味，提升肉类的口感。腌肉放白酒，是为了起到去腥的目的。腌肉的时候可以放的酒比较多，不仅仅是白酒，还可以放黄酒、雕花、米酒等，做菜经常使用的料酒也是...