高粱酒发酵过程是否要加酒精粉?为什么? 是。从酿造方法上来讲自酿高粱酒需要提乙醇吗，主要有酒精勾兑酒和纯粮固态发酵酿造两种，在市面上的散装高粱酒通常都是有酒精在里面的，所以是属于酒精兑的。高粱酒的发酵是采用边糖化边发酵的双边...